Parce qu'elle représente le principal levier de la dépense énergétique, les yeux sont rivés sur elle pour rééquilibrer la balance énergétique dans un monde où l'obésité connaît une ascension fulgurante, et où les excès énergétiques sont en grande partie imputables à une sédentarisation à outrance. [En savoir plus...]
Le tissu adipeux n'est pas unique. Sa physiologie varie en fonction de divers paramètres, dont la localisation, le sexe et l'état hormonal. [En savoir plus...]
Une alimentation équilibrée est le premier traitement d'un excès de cholestérol. Elle peut même parfois éviter un traitement médicamenteux, voire en améliorer les effets. Et pour lutter contre ce principal ennemi de nos artères, les solutions nutritionnelles se diversifient. [En savoir plus...]
Environ 10 à 20 % des patients traités pour leur diarrhée associée à Clostridium difficile (C. difficile) font une rechute. Pour combattre cette diarrhée, les prébiotiques à base de fructo-oligosaccharides ont montré leur efficacité. [En savoir plus...]
Trouver les mots pour le dire et les gestes pour agir, voilà le secret de la prévention. La deuxième édition du symposium de l'Unilever Health Institute réunissait ces ingrédients! Echos d'un événement professionnel qui attire les foules. [En savoir plus...]
Les résultats de la plus grande étude clinique randomisée réalisée à ce jour pour percer le mystère de l'effet hypocholestérolémiant de l'ail ne créditent pas la croyance populaire, ni les nombreuses allégations dont se targuent les suppléments d'ail. [En savoir plus...]
En matière de régimes amaigrissants, les plus rapides et les plus sévères sont souvent les plus spectaculairement... éphémères. Une approche plus douce, combinée à de l'exercice physique donne, en revanche, des résultats durables. Mais est-ce autant efficace en termes de perte de poids ? [En savoir plus...]
Trois portions de céréales complètes par jour... Il aura fallu près de 25 ans pour arriver à cette recommandation, qui fait peu à peu l'unanimité. Des années consacrées à la recherche pour découvrir l'intérêt réel des grains entiers en prévention des maladies de civilisation. Il reste maintenant une difficile étape à franchir : traduire ces recommandations dans l'assiette... [En savoir plus...]
L'index glycémique, même s'il rencontre aujourd'hui des détracteurs, a apporté une facilité et une plus grande justesse dans la gestion des apports glucidiques chez le diabétique et même chez tout individu. Mais on considère qu'il faut aller plus loin car même index glycémique ne signifie pas toujours même réponse insulinique. [En savoir plus...]
Le chocolat n'élève que modérément la glycémie, malgré qu'il contienne du sucre ajoutéPrésentation d'un aliment qui réussit à marier plaisir et santé. [En savoir plus...]